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肉卸小島のベストセラー

  • 【ギフト】雪降り和牛尾花沢肩すき焼き用 580g
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  • 【ギフト】雪降り和牛尾花沢サーロインステーキ用 (200gx2枚)
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  • 【ギフト】雪降り和牛尾花沢肩・肩ロースすき焼き用 400g
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  • 【自宅用】雪降り和牛尾花沢モモしゃぶしゃぶ用 200g
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産地について

山形県 尾花沢市
雪降り和牛

尾花沢市は日本三雪に数えられる雪の名所です。
夏と冬の気温差は約50度。
この寒暖差が牛に自然な脂(サシ)を育みます。

尾花沢市

山形牛の中でも雪降りの定義に則り尾花沢で育った尾花沢牛

  • 1:飼養者は尾花沢市に居住し、尾花沢牛振興協議会が認定した者であることとし、飼養期間が登録された牛舎において最も長く飼育されたもの。
  • 2:肉牛の種類は、黒毛和種の未経産雌牛で月齢32(日齢970)以上とする。
  • 3:社団法人日本食肉格付協会が定める3等級以上の外観並びに肉質及び脂質が優れている枝肉とする。