日本三雪（三大豪雪地帯）のひとつ、山形県尾花沢市。ここで育つ和牛は、厳しい冬の寒さから身を守るため、自然に上質な脂を身に着けていきます。サシはきめ細かく、くちどけはフワッと軽やか。割下と絡めていただくお家サイズの霜降りと赤身のバランスが良い肩ロース
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