ワンランク上のブランド和牛
奥羽山系から湧く豊潤な水、昼夜の寒暖差が大きい夏 ２メートルを超す雪に覆われる日本三雪地の尾花沢市 ここで育てられる和牛は、厳しい寒さから身を守るため 自然に上質な脂を身につけていきます。
サシはきめ細かく、口どけはフワッと軽やか。
粉雪のようです。
また、尾花沢市は生産者を挙げて未経産のメス牛に拘っています。
その肉質はやわらかく、旨味も豊です。
脂とのバランスにも優れ、多くの料理人から高い評価を得ています。
山形県産黒毛和牛の中でも、
極上の逸品のみが「雪降り和牛 尾花沢」
と呼ばれる資格を持ちます。
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01.
厳しい環境が育む、極上の脂
尾花沢の気候は、夏は40度近く、
冬にはマイナス10度以下の厳しい環境です。
牛は自らこの寒暖差の厳しい環境を乗り越えるため
「自然」に身に着けた脂は、旨味が凝縮され、
口どけの軽やかな極上の脂をもたらしてくれます。
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02.
未経産のメス特有のやわらかさ
雪のため大きな牛舎を建てられない尾花沢。大きくなるオスではなく、やわらかい肉質が特徴のメスを多く育ててきました。雪降り和牛 尾花沢は、その中でも特に評価の高い「こどもを生んでないメス」のみに厳選しています。
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03.
ゆっくりと、旨味への追及
肉の旨味はオレイン酸で決まります。牛肉は月齢30か月を超えるとオレイン酸の比率が高まっていきます。しかし長期肥育は飼料代がかかり、また、病気等の大きなリスクを伴います。その中で雪降り和牛 尾花沢は月齢３２ヵ月（９７０日）以上という厳しい定義を掲げ、そのリスクを背負いつつ、格付け（見た目）よりも旨味へのこだわりをもっています。尾花沢の畜産農家が一頭一頭、ゆっくり、たっぷり愛情をかけて育てた雪降り和牛 尾花沢は、脂はしつこくなく、サラッと溶ける口どけと旨味をもたらします。
風土が持つ特長も影響する、
特殊な飼育方法
ブランド牛としての定義の徹底
生産者・農業団体・行政が連携して確立した
自信をもって全国お届けしたい最上級の牛肉ブランド
「雪降り和牛 尾花沢」
取扱店舗のご紹介
新型コロナウィルスの感染拡大防止の観点から、営業時間が変更になる場合がございますので、ご来店の際はあらかじめ店舗にご確認ください。
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「肉卸 小島」グランスタ東京
「肉卸 小島」グランスタ東京
「肉卸小島」による初めてのステーキ店が新登場。
肉のことを知り尽くした肉の目利きが厳選した日本の牛肉を東京駅でご堪能いただけます。
駅をご利用されるお客様に、クイックなサービスで満足いただけるエクスプレスステーキ店です。
- 住所
- 〒100-0005
東京都千代田区丸の内１丁目９−１
- アクセス
- JR東日本東京駅構内1階改札内
- 電話番号
- 03-6269-9829
- 営業時間
- 8:00 - 22:00（月～土・祝日）
8:00 - 21:30（日・連休最終日の祝日）
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「肉卸 小島」エキュート品川
「肉卸 小島」エキュート品川
2019年3月にオープンした牛肉専門の弁当・惣菜店。
品川駅構内に立地し、通勤・通学、出張、旅行のお客様にご好評をいただいております。
ブランド牛を使った弁当や、部位の特性を吟味した弁当、調理方法にこだわった各種お弁当を取り扱っております
- 住所
- 〒108-0074
東京都港区高輪3丁目26-27
- アクセス
- JR品川駅構内エキュート品川1階
- 電話番号
- 03-3473-1177
- 営業時間
- 月～土 9：00～22：00
日・祝 9：00～20：30
※翌日が祝休日の祝日は、22時までの営業となります。
※数量限定 数に限りがありますので、売り切れの場合あり。 -
「肉卸 小島」エキュート大宮
「肉卸 小島」エキュート大宮
とんかつに合う最適の肉を選び、パン粉や揚げ油まで吟味したとんかつ惣菜・弁当店。
とんかつ以外にも、旅行や出張のお供に最適な黒毛和牛を使ったお弁当も取り揃えております。
- 住所
- 〒330-0853
埼玉県さいたま市大宮区錦町630
エキュート大宮
- アクセス
- 大宮駅から36m
- 営業時間
- 月～金 9：30～22：00 ／
土 8：30～22：00 ／
日 8：30～20：30
※歳時記によって変わります。
※数に限りがありますので売り切れの場合あり -
「片葉三」（かたばみ）
和牛・国産仔牛専門店/銀座 三越「片葉三」（かたばみ）
和牛・国産仔牛専門店/銀座 三越「肉のめききが選んだセレクトショップ」をコンセプトに、和牛の新しい価値を発信する小売拠点です。特産松阪牛をはじめ、32ヶ月以上肥育した未経産の雌牛に限定した“雪降り和牛 尾花沢”や、血統を重視した飛騨牛、生産にこだわった“豚肉”を販売しています。
キャンペーン期間中のキャンペーン対象商品をお買い得価格にて提供
- 住所
- 〒104-8212
東京都中央区銀座4-6-16銀座三越地下3階
- アクセス
- 銀座駅1分／東銀座駅2分／
銀座一丁目駅4分／有楽町駅8分
- 電話番号
- 03-3561-7104
- 営業時間
- 10:00～20:00
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「肉卸 小島」
上野・御徒町 多慶屋（たけや）「肉卸 小島」
上野・御徒町 多慶屋（たけや）上野・御徒町（おかちまち）のディスカウントストア 多慶屋（たけや） インテリア・雑貨館1F
85年のめきき力で各地から選りすぐったブランド牛肉･国産肉が揃っています。多くのプロの料理人に信頼されている眼力が選んだ上質なお肉をお楽しみください。 部位の指定からお肉の加工まで、お客様のオーダーにきめ細かくお応えしています。
キャンペーン期間中のキャンペーン対象商品をお買い得価格にて提供
- 住所
- 〒110-8583
東京都台東区台東4-32-1 多慶屋インテリア・雑貨館1F
- アクセス
- 地下鉄日比谷線仲御徒町駅3番出口より
徒歩1分 ／
JR山手線御徒町駅北口より徒歩2分
- 電話番号
- 03-6284-2829
- 営業時間
- 10:00～19:00
※多慶屋のみ尾花沢牛の販売になります
利用条件
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店頭にてご利用の場合
- お会計時、上記のキャンペーン特典箇所の画面をスタッフにお見せいただけましたら、商品代金より５％お値引きいたします。
- このページをブックマークしていただくか、画面キャプチャしていただくと便利です。
「片葉三」（かたばみ）/銀座 三越
「肉卸 小島」上野・御徒町 多慶屋（たけや）
上記2店舗では、キャンペーン期間中のキャンペーン対象商品をお買い得価格にて提供 -
オンラインショップにてご利用の場合
クーポンコード:yukifurimatsuri- 商品のご購入時、クーポンコード欄に正しく入力していただきますと、商品代金より５％お値引きいたします。
- パソコンからご注文の場合は画面右側に入力部分が表示されております。
スマートフォンからご注文の場合はスクロールしていただくと入力部分がございます。
※特典のご利用は本キャンペーン期間内のみとし、利用回数に制限はありません。
※他の割引との併用はできません。
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おうち時間が増えた今、
雪降り和牛 尾花沢を食べて
充実した時間を過ごそうオリンピック観戦のお供に、芸術品ともいえる雪降り和牛 尾花沢はいかがでしょうか。
オンラインショップはこちら
今だけのキャンペーンをぜひご活用ください！
農家の皆様、お客様に支えられ、私たちは着実に歩みを
進めて参りました。
命とひたむきに向き合う農家の方々は、家族のように牛と接し、親しみを込めて
「牛さん」と呼んでいます。
大切に育てたからこそ、本当のおいしさを届けたい、そんな農家の方々の思いを
受けて、お肉を最高の状態でお客様にお届けすることが、私共の使命です。
小島商店はこれからも力を尽くしてまいります。