日本三雪(三大豪雪地帯)のひとつ、山形県尾花沢市。ここで育つ和牛は、厳しい冬の寒さから身を守るため、自然に上質な脂を身に着けていきます。サシはきめ細かく、くちどけはフワッと軽やか。割下と絡めていただくお家サイズの霜降りと赤身のバランスが良い肩ロース
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この動画を見れば、小島印がおいしい理由が分かります。
銀座三越・新宿伊勢丹で実店舗を構える小島商店。そんな小島商店の社長自ら、お肉の世界についてお話しています。
長年お肉に関わり続けている小島副社長がたどり着いた美味しいお肉。その美味しさには理由がある。
ぜひご覧になってください。